Dorul de cald și pofta de rece îți mai duce gândul înapoi la vară, mai ales în primele luni ale toamnei.

Pentru astfel de momente avem la îndemână rețete simple, ușoare și răcoritoare, pe care le poți prepara în doar câteva minute – folosindu-te totodată de varietatea bogată a legumelor de sezon.

Gazpacho este o supă tradițională spaniolă care se servește rece și are la bază legume crude și proaspete. Poți să o prepari ca felul întâi dintr-un meniu savuros, sau o poți folosi ca o alternativă pentru o cină ușoară și sănătoasă.

Pe de altă parte, în această perioadă îți este indicat să consumi cât mai multe fructe și legume crude, deoarece în forma aceasta își păstrează toți nutrienții, ajutându-ți organismul să se adapteze la schimbările de sezon.

Prin urmare, Gazpacho este o rețetă cu care poți profita de acest sezon bogat în legume, sporindu-ți dieta cu încă un preparat rapid și sănătos.

Ți-am lăsat mai jos rețeta de bază, dar tu îți poți folosi creativitatea și gusturile proprii, adăugând și alte legume.

Ingrediente (2 porții):

🍅 350g supă cremă de roșii cu busuioc proaspăt Purena

🍅 380ml apă

🍅 Sare și piper după gust

🍅 Roșii cherry

🍅 o jumătate de castravete

🍅 o jumătate de ceapă roșie

Mod de preparare:

1. Toarnă supa cremă și apa într-o oală, apoi amestecă bine.
2. Taie legumele în cuburi mici și felii subțiri.
3. Adaugă legumele tocate în supă și condimentează după gust.
4. Servește-l rece.

Poftă bună! 🙃